Анна Липатова
Автор Викиум
Замените молочку, исключите сахар, сократите жиры, потребление фруктов желательно тоже, забудьте о еде после шести, а любой срыв отрабатывайте голодовкой, а ещё лучше в спортзале — хоть что-то наверняка вам говорили. Не тело выходит потом, а просто тюрьма. Но чтобы быть красивым и здоровым ничего из этого вам не нужно. Разберём базовые принципы питания с нутрициологом.
Принято считать ценность пищи на основе калорий. Вместе с тем калория — единица тепла при сгорании количества вещества. Если серьёзно обобщить, это энергия, которую даст вам ложка конкретной еды. И да, и нет:
И нет, это не часы приёма еды, хотя о регулярности спорить трудно. Действительно, режим питания помогает телу настроиться и готовиться вырабатывать ферменты для лучшего усвоения пищи.
Куда важней баланс нутриентов. Напомним, что человеку нужны:
По-хорошему в каждом приёме пищи должны присутствовать все нутриенты. Мы не будем мерять их в граммах в сыром и готовом виде, пытаясь занести в приложение, чтобы вписаться в дневную норму, как это делают спортсмены. Чтобы выглядеть привлекательно и чувствовать себя энергичным и здоровым, достаточно собрать порцию на глаз.
Есть разные методики, одна из известных — Гарвардская тарелка питания:
Важное уточнение: белковые продукты могут быть и растительного происхождения. Например, тофу или бобовые. Содержат белок и крупы: гречка, овсянка, киноа. Последняя — чемпион. Не стоит недооценивать этот источник белка, как делают многие, называя его неполноценным. Тому подтверждение — бодибилдеры-вегетарианцы.
И важно оно скорее не потому, что вам должно быть вкусно (хотя почему бы и нет). Разнообразие питания — это:
Хватит ли вам пальцев рук, чтобы описать всё, что вы съели в течение последней недели?
Разнообразние — это:
Ключ к полноценному здоровому питанию — пищевой интерес. Чтобы его разбудить:
Как правило, рекомендуют есть продукты своего региона. Это суждение основано на том, что местные продукты более свежие и качественные. Но в то же время знакомя свою микробиоту с новым, вы делаете ёе сильней и разнообразней, что в целом только укрепляет иммунитет. А чтобы получить нужное качество продуктов, достаточно соблюдать принцип сезонности региона происхождения.
И главное, что важно понимать в здоровье в принципе — осознанность. Ешьте, если едите. Не смотрите сериал или социальные сети, не пытайтесь додумать над рабочими или какими-то другими задачами, по возможности старайтесь даже не разговаривать. Вместо этого оцените качество вашей еды, медленно жуйте каждый кусочек и получайте удовольствие. Сделайте первый шаг к осознанности с курсом Викиум «Полезные привычки».
Дмитрий Ершов Автор Викиум Человек и слово — Социальный мозг В основе социальной нейронауки лежит…
Дмитрий Ершов Автор Викиум 1. Самая сложная логическая задача в мире — «Проблема узнавания» Бонгарда…
Дмитрий Ершов Автор Викиум Парадокс в реальной жизни №1: Чем больше вы ненавидите какую-то черту…
Дмитрий Ершов Автор Викиум 8 практик, которыми продавцы влияют на наше решение о покупке Эффект…
Дмитрий Ершов Автор Викиум Значение самоконтроля и важность самоконтроля Самоконтроль — это не всегда полезный…
Дмитрий Ершов Автор Викиум Подлинная потребность в сострадании Люди, которые действительно страдают нуждаются в вашей…